Montaditos de Morcilla de Burgos con Queso Camembert
Esta es una tapa sencilla y que se sale un poco de lo habitual de sabores que le ofrecemos a la gente.
Ingredientes
Morcilla de Burgos
Queso Camembert en barra
Pimientos de piquillo
Pan de molde
Elaboración
1) Tostamos el pan de molde y lo cortamos en cuatro trozos.
También podemos utilizar un vaso para cortarlo en círculos, o utilizar un cortapastas; queda más bonito en círculo pero es un poco más costoso si no tenemos práctica.
2) Abrimos un bote o una lata de pimientos de piquillo y cortamos unas tiras finas.
3) Cortamos la morcilla de burgos en rodajas de medio dedo de grosor y las hacemos ligeramente en una sartén sin aceite (solo sudándola).
4) Cortamos medallones de queso camembert.
5) Montamos los montaditos poniendo una base de pan, un poco de pimiento de piquillo, la rodaja de morcilla y el queso (le podemos poner de nuevo un punto de pimiento, como en la figura, para dar color).
Es importante montar el montadito rapido, una vez tenemos las rodajas de morcilla para que con el propio calor de la morcilla el queso cambie un poco la textura.
Variaciones
Al montadito le podemos dar un punto de sabor de contraste, con un poco de vinagreta ligera, o incluso untar el pan con una crema de ajo (mantequilla con ajo picado, bien mezclada).
